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La Horchata

Connaissez-vous la horchata ? Il s’agit d’une boisson sucrée et rafraîchissante, typique de Valence, plus précisément originaire d’Alboraya, un village situé dans les environs de la ville. Elle est élaborée à base d’eau, de sucre et de chufa (souchet).

Le souchet est un tubercule offrant une saveur sucrée et d’amidon. On peut le manger cru, mais son usage principal est destiné à l’élaboration de la horchata.

Alors que les grosses chaleurs font leur apparition, cette boisson est un grand classique pour se rafraîchir et se désaltérer.

Vous trouverez de la horchata dans n’importe quel supermarché. Toutefois, si vous souhaitez goûter l’authentique horchata, rendez-vous à Alboraya pour visiter la célèbre horchatería Daniel. Commandez-y une horchata “granizada” (le granité est une manière typiquement espagnole de déguster une boisson à l’état semi-liquide, semi-congelé). Pour accompagner, manger des fartons, pâtisseries également originaires de la région. La horchatería Daniel, la plus connue de Valence, a été fondée en 1960 mais la famille produit de la horchata depuis 1949.

Pour en savoir plus au sujet de la horchata et de la production de celle-ci, nous vous conseillons vivement de visiter le Musée de la Horchata et de la Chufa situé dans la Alquería (grande exploitation agricole) el Machistre à Alboraya. La ferme est magnifique et vous découvrirez les méthodes traditionnelles à l’aide desquelles est produite la horchata.

Chez Route 66 Idiomas, nous organisons régulièrement cette visite avec nos étudiants. Si vous souhaitez étudier l’espagnol et connaître la culture et les traditions locales, inscrivez-vous dans notre école et vous ferez partie de notre grande famille.

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